市内の旧家には、往時の繁栄を伝える多数の古文書類が残されており、その中には、
地域の特産品と塩の道を運ばれてきた海産物を使い、特に夏祭りの際におもてなし料理としてふるまった料理の献立帳も発見されました。
 
こうした塩の道千国街道の繁栄を、今に伝える郷土料理に新しい地元産食材も加え現代風にアレンジした小鉢を「塩の道お祭りご膳」としてご用意しております。